料理の必需品!お味噌の返礼品いろいろ

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味噌メイン

皆さんこんにちは!
今年も、ふるなび広報・鈴木をよろしくお願いいたします!

さてさて、みなさん昨年のふるさと納税はいかがでしたか?

バッチリした!という方も、
バタバタしていて寄附しそびれてしまった…という方も、
2018年も皆様の「ふるさと納税」にお力添えできましたら幸いです。

さて、今回は「全国各地のお味噌」をご紹介します!

お味噌のルーツ

味噌製造場
皆さん、お味噌のルーツってご存じですか??

その起源は1,000年以上も前の「飛鳥時代」にさかのぼり、日本人の食文化に寄り添ってきました。

材料はシンプルで「大豆」や「お米」などの穀物と「塩」「麹(こうじ)」。
これらを合わせて発酵させることで、美味しいお味噌が出来上がります。

また、合わせる穀物と麹菌の違いによって味わいも様々に変わるのも、お味噌の面白い特徴の一つです。

このお味噌づくりというのは、【暖かく多湿な】日本の気候条件が在ってこそできるものとも言われているんですね~。

現在の味噌の立ち位置は「味噌汁」「ちゃんこ鍋」「もろきゅう」など、食材の味を活かすための調味料としている部分が大部分。

ですが、江戸時代くらいまで、なんと…お味噌は【おかず】として日本人に食されていたんです!

その名残は「おかず味噌」と言われる「肉味噌」「ねぎ味噌」「ふき味噌」などがそれにあたるそうですよ!

なにかと身近に寄り添ってきたお味噌は、ふるさと納税の返礼品でも種類豊富に用意されています。

返礼品で味わえる日本各種のお味噌たち

味噌と大豆
一口で「日本の味噌」といっても、各地域によって味わいもいろいろ。
お礼でもらえるお味噌をチェックしてみましょう!

岩手県陸前高田市「小島麹店 3種の天然醸造生味噌セット」

まずは東北地方のお味噌をご紹介!
こちらは、岩手県・宮城県の大豆をつかい、三陸の気候風土を活かして作った
無添加・保存料不使用のお味噌です。

それぞれ風味が異なる3種類のお味噌をお届け!
用途にあわせて、いろいろな使い方ができますね^^

小島麹店 3種の天然醸造生味噌セット
岩手県陸前高田市
無添加で保存料が一切入ってないむかしながらの生味噌です。
寄附金額:5,000円

新潟県阿賀野市「手作りの笹味噌セット」

つづいてはこちら、新潟県阿賀野市(あがのし)の手作り笹味噌セットです。
こちらも無添加・天然熟成のお味噌。

米どころ・新潟県だからこそ、味噌づくりに使うお米は新潟県産コシヒカリを使用しています!
また、1kgが4袋も届くのはとっても嬉しいですね!

手作りの笹味噌セット
新潟県阿賀野市
無添加天然熟成味噌です。
寄附金額:10,000円

長崎県波佐見町「麹味噌とご飯の友の詰合わせ」

九州からは長崎県波佐見町(はさみちょう)より、麹味噌をお届け!

お米は長崎県産の上撰米を、塩は自然海塩「一の塩」を使用した、こだわりのお味噌です。
最大の特長はその「甘さ」。麹を大豆の3倍で作ることで、うま味がたーっぷりのお味噌が生まれます!

麹味噌とご飯の友の詰合わせ
長崎県波佐見町
味噌作りのベースとなる塩は、自然海塩「一の塩」を使用しています。
寄附金額:10,000円

珍しい!?お味噌の返礼品

味噌数種類

愛知県碧南市「一級みそ職人が作った金山寺」

愛知県碧南市(へきなんし)からは「金山寺味噌」がエントリー!
金山寺(きんざんじ)味噌とは、一般的な味噌と比べて熟成期間が短く、おかずやおつまみとして食されます。

また、ルーツは中国(当時の唐)とも言われ、日本国内での発祥は和歌山県とされています。

こちらの「一級みそ職人が作った金山寺」は、国産のもろみに加えて、大きなお野菜がゴロゴロ!食べごたえ抜群です!

また、保存料不使用、8パックも届いてとっても嬉しい返礼品です!

一級みそ職人が作った金山寺
愛知県碧南市
味噌作りのベースとなる塩は、自然海塩「一の塩」を使用しています。
寄附金額:10,000円

佐賀県白石町「てんぺ味噌・米こうじセット」

さて、ここでみなさん「てんぺ」ってご存じですか??

「てんぺ」とは、「テンペ菌」という菌を用いて大豆を発酵させた食品で、塩分を使うことなく、健康・発酵食品として注目されています。

今回、佐賀県白石町(しろいしちょう)からは、このてんぺを使ったお味噌が届くプランをご用意!

なかなか珍しいお味噌です。また、米麹もついて、いろいろなお料理にお使いいただけるのも、ポイントの一つ!

スーパーなどでは見かけない珍しいお味噌を、ふるさと納税でいかがでしょうか??

てんぺ味噌・米こうじセット
佐賀県白石町
色々な料理に使える米こうじもついてくるお得なセットです。
寄附金額:7,000円

山口県山口市「とくぢ味噌フリーズドライみそ汁40個入り」

ここまで「お味噌」のご紹介でしたが、なかにはやはり「自分で料理をしている時間がない…」「手軽に地域の美味しいお味噌を楽しみたい…」
という方向けに!

こちらの「とくぢ味噌フリーズドライみそ汁40個入り」は、お湯を注ぐだけで簡単に山口のとくぢ味噌をご堪能いただけます!

お食事の追加の1品にはもちろん、お湯を注ぐだけなのでいろいろなシーンで使えるのもいいですね!

とくぢ味噌フリーズドライみそ汁40個入り
佐賀県白石町
とくぢ味噌の「合わせみそ」をフリーズドライのセットにしました。
寄附金額:10,000円

さいごに

いかがでしたでしょうか??
発酵食品という点で、味噌は健康によく「医者殺し」と言われた歴史も持ちます。
※ただし、食べすぎは塩分の過剰摂取になりますよ!!

毎日の食卓に、様々なお味噌を登場させるのも良いかもしれませんね!